Umění na talíři
Marek Dvořák
Po studiu na Le Cordon Bleu v Paříži a stážích v michelinských restauracích Londýna a Kodaně se Marek Dvořák vrátil do Prahy s jediným cílem: vytvořit restauraci, která bude českou gastronomii reprezentovat na světové úrovni.
Jeho kuchyně je přesná, výrazná a hluboce zakotvená v české krajině — přesto vždy s pohledem otevřeným světu.
Autorská degustační menu
Signature Tasting Menu
7 chodů — cesta sezonními chutěmi sestavená šéfkuchařem. S vinným párováním nebo bez.
od 1 890 Kč / os.
Chef's Table Experience
Exkluzivní večeře přímo u kuchyně pro 2–6 osob. Personalizované menu, přímý kontakt se šéfkuchařem.
od 3 200 Kč / os.
Sezonní Degustace
5 chodů sestavených výhradně ze surovin aktuální sezóny. Menu se mění každý měsíc.
od 1 290 Kč / os.Menu, které žije s ročním obdobím
Marek a jeho tým sestavují degustační menu čtyřikrát ročně. Jaro přináší svěžest, léto barvu, podzim hloubku a zima útěchu. Každá verze je novým vyprávěním o tom, co právě dozrálo.
Kuchyně jako orchestr
Za každým chodem stojí souhra dvanácti lidí — od sous-chefa po cukráře. Přesnost, klid a vzájemný respekt jsou ingredience, které na talíři neuvidíte, ale vždy ochutnáte.
